第29节（2 / 4）

块来?, 放在漏勺上捶打。白色的淀粉团沿着漏勺的孔隙均匀下落, 形成长条的粉条，在沸水中逐渐转变为透明色。竹伊敲着敲着倒是觉得过程有些?解压, 不过对力道也有要求，稍有不慎生淀粉形成的长条就?会断裂。

其余族人眼?巴巴地看着有些?好奇。性急的火古最先冒头，征得竹伊同意后拿起一旁的漏勺，站在竹伊身旁学着捶打粉团。幼崽和成年兽人的力道毕竟不同，竹伊捶打时显得有些?费力，火古便?也用力捶打下去，打出的粉条又?粗又?短，很快断裂开来?。

火古尴尬地看向在半空中断裂的长条……哦不，是短条，小心翼翼地握拳轻轻打了下去，这一下又?太?轻，粉团几乎没有变化。反复尝试了几次后，他终于将力道调整到合适的程度，打出的粉条愈发均匀细长，仿若透明的丝带在锅中随着水波起伏着。

粉条煮至透明后即可捞出过凉，手脚麻利的几人将短些?的粉条捞在另一口盛水的锅中，细长的粉条则架在竹竿上进行?通风晾制。

自从秋日来?临之后，熊猫部落的广场上就?没有空下来?过，红枣刚刚晒好，如今又?晾上了一杆杆的红薯粉条。白色微暗的粉条们垂挂在竹竿上，随着风的吹拂荡起小小的弧度。

这些?短而粗细不匀的粉条自然要先吃掉，竹伊想了想，准备做一款简易的酸辣粉，再做些?白菜猪肉炖粉条。

汤底是骨汤或者鸡汤，前日部落捉住的黑岩兽还剩下些?，竹伊在一口锅中熬上大骨汤，开始准备酸辣粉的配料。

蒜泥，葱姜果汁，花椒八角粉，竹伊自制的油辣子以及盐等香料搅匀，加入大量黄酸果汁，一碗飘着红油的调味汁便?完成了。黄酸果汁的味道很是奇特，是一种介于柠檬与醋之间的酸意，更像是果醋一些?，用来?做酸辣粉倒也不会违和。

没有香菜、芝麻和豌豆，竹伊决定炒些?肉臊子来?。取一块肥瘦三七分的兽肉，细细剁成肉末后挤入葱姜果汁腌制，同切好的香菇末一同倒入锅中翻炒变色，加入辣椒粉等香料后倒入开水，再滴入少许酱油，煮至收汁。

忘了提了，虽然没有大豆，但是竹伊仍然顽强地将酱油鼓捣了出来?。其实?最早期的酱油都是由肉酿造而成的，肉类内脏中蕴含的蛋白酶可以自行?将肉在腌制过程中分解为氨基酸，从而产生鲜味物质。但由于肉酿造时难以掌控温度和时间，况且用肉类反复尝试着实?有些?成本高昂，后世才逐渐换成更为简易而鲜味相似的大豆酱油。

竹伊从春季时就?开始琢磨，仿照鱼露的做法，反复试验，在耗费了大量时间以及肉类下脚料后，前几日终于获得了一小竹筒的酱油。掀开盖子发现?酿制成功时，竹伊简直喜极而泣，肉类腌制实?在是太?难了，若不是实?在找不到替代品，她早就?放弃了。

如今这小筒酱油便?应用在了这份肉臊子上，加入了酱油的肉臊子颜色更加光亮，带着咸香的滋味，愈发惹人垂涎欲滴。

至于另一道家常菜更是简单，炖卤后的五花肉表层铺上地中新采摘来?还未包心的大白菜以及红薯粉条，加入开水继续炖煮。

粉条吸收炖肉的汤汁后变得棕红透亮，表面泛着浅浅的油光，爽滑筋道，很是鲜香。白菜叶子在炖煮后仍然呈现?出些?许翠绿，慵懒地同褐红的肉块与粉条交织在锅中。

吸饱了肉汁的粉条鲜美油滑，又?香又?弹，用筷子挑起一根来?，不情愿脱离肉块与白菜怀抱的粉条在空中弹动几下，带着鲜香的汁水被送入口中。

酸辣粉的骨汤煮好了。竹伊将一旁的粉条放入骨汤中熬煮几分钟，倒入调好的酸辣调味汁。鲜红油亮的汤汁中浸着透亮的红薯粉，再浇上一勺满满都是肉末的臊子，撒些?青蒜沫，煞是喜人。

油亮亮的汤汁，透亮微暗的红薯粉，褐红鲜美的肉臊子以及翠绿的青蒜沫交织在碗中，香浓酸辣，鼻尖溢满了酸香爽辣jsg的滋味，让一旁的大熊猫们不由得口舌生津。

熊猫兽人们第一次尝到这般q弹爽滑的口感?，一时间有些?惊奇，用筷子挑起一根粉条慢慢嗦着，感?受着这奇妙的口感?。竹伊略微有些?紧张地盯着众人的表情，担心有人会吃不惯粉条的口感?。好在大熊猫们虽然没有尝到过这般口感?，却都很是喜爱，除却第一口入口时面上带了些?许惊异，之后便?尽数化为享受的神情。

白竹上午没有在部落之中，有些?惊奇地端着碗中的酸辣粉凑过来?，“伊崽儿，这真的是红薯做出来?的？”

“对，就?是昨天晚上洗出来?的粉，做成的粉条。好吃吗？”

“好吃！就?是有点不敢相信，这个……粉条，跟红薯完全不一样嘛。吃起来?的口感?和我吃过的其他东西也都不一样。”

竹伊托着碗，筷子停滞了一下，突然意识到，这些?日子以来?族中各个族人种田、养殖还有做饭大多?都是按照她的指挥，好像并没有问过她为什么要这样做，只是将其当?作应该记住的常识。

看来?——要把?部落的知识学习也提上日程了