第54章（2 / 2）
的蘸酱要更鲜美。宋阳还另外准备了大葱、香菜、盐、白糖、生抽、蚝油、米醋、鸡精、五香粉、芝麻、辣椒粉、鱼露混合了一种蘸酱，还另外单独准备了芥末和酱油。
开始准备切鱼鲙之前，宋阳深呼吸了一下，然后把自己的双手放入冰水里面，水里放满冰块，入水冰凉彻骨冰冷。为什么这么做呢？因为人的手温会影响这种鱼的口感，虽然只有细微的影响，可是宋阳难得碰到这么好的食材，想尽量做到尽善尽美。手几乎冻到快没有知觉了，宋阳才离开冰水，稍微活动活动手指，避免影响切的时候的手感。
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开始准备切鱼鲙之前，宋阳深呼吸了一下，然后把自己的双手放入冰水里面，水里放满冰块，入水冰凉彻骨冰冷。为什么这么做呢？因为人的手温会影响这种鱼的口感，虽然只有细微的影响，可是宋阳难得碰到这么好的食材，想尽量做到尽善尽美。手几乎冻到快没有知觉了，宋阳才离开冰水，稍微活动活动手指，避免影响切的时候的手感。
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