第590节（1 / 2）

这一进一出之间的差距，到导致国产牛肉很难和进口牛肉竞争。

还好国外的牛肉因为极度追求一个“嫩”字，所以他们的肉牛虽然适合做牛排~但如果是传统的华夏烹饪方式来处理，就非常的不合适了。

而一头牛除却牛排之外，其他的部位对于外国人而言，有些销量过剩，所以只能低价倾销。

所以前世在互联网上，总能看到一些价格非常低廉的进口牛肉，那价格简直就是在挑衅华夏牛肉价格的底线。

还好~这些牛肉并不适合华夏的烹饪方式。

前世陈理就买过一次，做了一砂锅红烧牛肉。然后就没有然后了。

但也正因为如此~即便前世进口牛肉在国内的牛肉市场上大杀四方，可华夏牛肉还是能够占据一席之地。

当然~华夏人也并没有放弃对于肉牛品种的培育。

毕竟随着经济发展，华夏也逐渐成为了一个牛肉消费的大国。

虽然华夏在肉牛品种的培育上，一度比较落后，但是这个落后也只是暂时的。

陈理并不知道在原本的时间线上，华夏在牛肉培育这一块上，到底是什么时间赶上国际水平的。

但是在当前这个时间线上因为他陈理的出现，这个时间被锁定在了九九年的八月末！

这一点龚大厨可以证明。

“嘶！”

“我说兄弟~你这不是从岛国搞来的a5和牛吧？”

“a5和牛我也吃过呀~不是这个味道呀？”

“准确的来说a5和牛没这么香。”

“这一口牛肉下去，满口生香。”

“香~软~嫩~滑还有腻，老实说~这感觉有点不太对劲！”

“难道说~我以前吃的a5和牛是假的？”

“这才是真正的a5和牛？”

“不应该啊？”

“我上次吃这玩意，那是岛国的厨师协会邀请我们过去的时候，没道理会拿假的糊弄我啊？”

“但是你这个总不能是a6和牛吧？”

“也没这品级啊？”

“所以你这肉，我不太能理解。”

做为一个专业的厨师，龚大厨对于食材的好坏自然有一番自己的见解。

如果以传统华夏菜的要求，那么刚刚他吃的这块牛排绝对不合格。

因为脂肪含量太高了！

这种牛肉~说的不好听点，其实就跟吃了一块油脂没什么区别。

当然了~这种牛排的味道肯定要比吃油脂的口感好太多了，而且这种东西肯定是不能多吃，否则绝对会腻。

但如果只是单纯的脂肪油酸高，那龚大厨还不会这么惊讶。

最让龚大厨惊讶的是这牛肉的香。

那真的是一口牛肉下去，满嘴都是牛肉香。

唔这好像是句废话，但的确充分的体现了这块牛排的品质。

虽然这口感有点腻~但是龚大厨却知道这份腻其实是一种香和嫩的结合，当然脂肪本身所产生的腻也是存在的。

在这之前~龚大厨一直觉得岛国的a5和牛，几乎在这方面达到了一个极致。

而现在龚大厨突然吃到了一块超越他之前尝过的a5和牛的牛肉，这着实让他有些费解。

其实龚大厨并不是很喜欢岛国的a5和牛，相对而言他其实更喜欢澳洲和牛的口感。

澳洲和牛和岛国和牛相比，澳洲和牛的肌肉纤维感更平衡，也更细致，所以相对来说也更有牛肉感。

不过~这并不妨碍岛国的a5和牛在业界的名气！

但是刚刚他吃的这一块牛肉，无论是在色~香~味以及牛肉的口感上，几乎都完爆了他曾经尝过的a5和牛。

所以现在的龚大厨需要缓一缓。

如果龚大厨是一个普通人，那么他对于这一块牛肉的感觉无非就是好吃与不好吃。

但是他是一个专业大厨，对于食材的了解远远超过了普通人。

也正是因为他的这份专业，让他对陈理弄过来的这份牛排相当的震惊。

“龚哥您别急啊！”

“您别光顾着想~您先把这肉给尝完了再说。”

其实按照年龄来算，陈理得管龚大厨叫叔，陈理之前其实也是这么叫的。

毕竟无论是按照年龄，还是根据周小莉父亲那边来算，他都得管龚大厨叫叔。

但是龚大厨这个人吧~为人多少有些扯。

他这个人，很喜欢交朋友~一旦他看对眼了某个人，根本不管对方年龄什么的，兄弟哥们的就直接喊上了。

而他的这个看对眼分为很多种。

比如脾气相投，再比如各有所需。而陈理~偏偏两者都有点符合。

所以一段时间相处下来，龚大厨就跟陈理变成了兄弟相称。

这件事虽然受到了周小莉同学的极力反对，但是被龚大厨一句各论各的给打发走了。