第一章 印象土耳其（2 / 18）

，干果类产品以榛子、阿月浑子（开心果）和葡萄干最为有名。

国土狭长、三面临海与全境多山的地形特点，令土耳其国内形成了差异明显的气候。大致划分后可以看出各有不同：东南部比较干旱；东部地区属于内陆山地型气候，夏天比较短暂，冬季寒冷，积雪期较长；中部安纳托利亚高原腹地属于大陆型气候，夏季炎热，冬季寒冷干燥；地中海和爱琴海属于地中海型气候，夏季炎热干燥，冬季凉爽多雨。总的来说，土耳其的夏季比较长，气温高且降雨少，冬季比较寒冷，伴有不少降雪和冷雨。

◎人口、语言与区划

复杂的时代变迁令土耳其的人口、宗教、语言和行政区划都在慢慢发生着变化。根据2015年的最新统计数据表明，土耳其现有人口约7562万。其中，土耳其人占80以上，库尔德人约占15，其他的常住民族还有高加索人、亚美尼亚人、希腊人、阿拉伯人和犹太人等。作为土耳其共和国的主体民族，现在的土耳其人均自11世纪以后由中亚迁入小亚细亚，他们中的大多数人信奉伊斯兰教，还有少数人信仰基督教和犹太教。

土耳其语是世界第七大语种。以前的官方文字使用阿拉伯文，1928年改用拉丁文，到了1932年，“土耳其之父”凯末尔建立语言研究中心，开始有意减少使用阿拉伯语和波斯语，同时大量借鉴英语和法语，创造出今天的土耳其语。

根据土耳其的行政区域划分，国内现在分为8个行政区、81个省。8个行政区是指迪亚尔巴克尔、阿达纳、安卡拉、利尼亚、埃尔祖鲁姆、开塞利、伊兹密尔和伊斯坦布尔。在81个省里，最大的科尼亚省面积约47721平方千米，最小的里津省面积仅为3920平方千米。

博斯普鲁斯海峡和马尔马拉海交汇处的全国第一大城市——伊斯坦布尔全景

各省下面设置有县或市，县或市下面又设有村。全国大概有600个县，各个县城大小不一，最大的县几乎等同于一个省，但是人口比较稀少。大多数县的平均面积在500～2000平方千米之间，人口仅在5～10万之间。村是土耳其最低的行政组织，目前全国大约有36万个村。几个人口比较稠密的村便可以合并成一个市，因为按照土耳其法律规定，人口超过1万以上的居住区均可设为城市。

此外，按照土耳其的法律规定，各省省长均由中央政府任命，县长由省长任命，但市长和村长通过民主选举才能产生，每5年需改选一次。由于村长和市长在辖境内实行自治，故而省长和县长对市和村只能起到行政监督的指导作用。

全国第一大城市伊斯坦布尔原来是土耳其的首都，当凯末尔领导的国内革命胜利以后，安卡拉成为新的首都。现在它已发展成为全国的政治、经济、文化、交通和贸易的中心，享有“土耳其的心脏”之称。

作为一个身处欧亚十字路口的枢纽国家，土耳其虽然大部分国土在亚洲境内，但在政治、经济、文化等领域均实行欧洲模式。最近半个世纪以来，这个国家大力发展经济合作，目前已跻身于全球发展最快的国家之一，并被列入欧盟候选国。

土耳其与火鸡

英语“turkey”一词的意思是“火鸡”或“火鸡肉”，它和土耳其国名同形同音但异义，这里面的巧合并非偶然。当哥伦布发现新大陆后，许多欧洲人登上了美洲陆地。第一批移民到达美洲时，发现森林里有一种从没见到的鸟，样子很像土耳其商人贩卖到欧洲的珍珠鸡，而珍珠鸡被英国人称为“turkey ck”，简称为“turkey”，所以他们把这种从没见过的鸟也称“turkey”。

土耳其风光旖旎的海滨度假胜地

土耳其海峡

天下咽喉

土耳其海峡即黑海海峡，包括博斯普鲁斯海峡、马尔马拉海和达达尼尔海峡三部分，全长345千米，呈东北一西南走向，它是连接黑海与地中海的唯一通道，也是亚欧两洲的分界线。由于地理位置极其重要，这片海峡自古以来便被历代兵家视为必争之地，有着“天下咽喉”之称。

◎两大海峡

土耳其海峡的东北端是博斯普鲁斯海峡，西南端为达达尼尔海峡，二者之间隔着全世界最小的内海马尔马拉海。

博斯普鲁斯海峡的全景

在希腊语中，“博斯”的意思是“牛”，“普鲁斯”的意思是“水墙”，合起来的意思是“牛津渡”，即牛可涉水之地。这个名字源于一则古希腊神话：相传，众神之王宙斯爱上了珀拉斯戈斯王的女儿伊俄，不料这一秘密被妻子天后赫拉发现了。于是，宙斯将伊俄变成一只白色的小母牛，以逃避赫拉的报复。但赫拉还是洞察了其中奥妙，立刻派出一只牛蝇，狠狠叮向小母牛。伊俄被咬得乱跑乱跳，穿过一道水墙，继续寻找避难所。传说中的那道水墙就是博斯普鲁斯海峡，它也因此得名“牛津渡”。

因为将土耳其第一大城市伊斯坦布尔一分为二，所以博斯普鲁斯海峡又叫伊斯坦布尔海峡。它全长304千米，最宽处36千米，最窄