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第1007节(2 / 2)

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收罗中低端顾客。

高端用户大部分都被萃华楼给抢走了,想要抢过来很难,但是也不是不行,只能说还在慢慢的摸索当中。

趁着前面装修进入尾端。

沈美云去找到了鲁师傅,她来的时候,鲁家班还在家里休息,年过完了,找他们做席面的人也少了不少。

以至于,他们这半个月就接了一场席面。

正当鲁师傅发愁的时候,沈美云过来了,拿着一个笔记本,“鲁师傅,铺面我弄好了,你随着我去看一趟。”

鲁师傅,“这么快?”沈美云半个月没消息,他还以为对方黄了呢。

沈美云嗯了一声,“之前在忙着找房子,建铺面所以耽误了一些。”

“位置选在哪?”

“王府井。”沈美云笑了笑,“您跟我去看了就知道了。”

鲁师傅反正也没接大席,索性把家里交给了徒弟,自己随着沈美云去了一趟,等看到那快要竣工的三层小楼房时。

他着实愣了下,“这么大吗?”

他一开始以为就是一个小铺面,最多百十平就了不起了,但是面前却足足有三个百十平。

沈美云,“不大的,等开业了您就知道了。”

她领着对方进去,“一楼我打算做快餐。”

“二楼做点餐,三楼则是类似萃华楼那种高端包厢,但是三楼我估计用的很少,咱们饭店从一开始走的就是平价模式。”

这话一说,鲁师傅就拧眉,“平价?接待普通人?”

沈美云嗯了一声,“鲁师傅你不愿意?”

鲁师傅,“我们鲁家班从一开始做的都是有钱人的门户。”

他接的大席,一般人根本吃不起。

沈美云一针见血,“所以整个鲁家班都在家休息。”

接不到活。

这话太过直白,鲁师傅的脸上当场就难看了起来,即使徒弟们在家不干活,他还是照样要发工资,养活对方的。

年前和年初很赚了一笔后,连带着半个月都没怎么开工了。

见鲁师傅不说话。

沈美云叹口气,“鲁师傅,时代变了,这个世道上普通人比有钱人到底是多的。”

“咱们要走群众路线。”

“这才是我们饭店立足的根本。”

“若是只做高端,对于那些老食客来说,他们为什么不去萃华楼,而选择我们这种名不见经传的小饭店?”

受众群体不一样,这才是他们饭店存活下去的根本。

鲁师傅知道沈美云说的是对的,但是他心里不是滋味,“我做出来的饭菜,不比萃华楼差。”

这是他的心结。

“我知道。”

沈美云领着他上三楼,三楼的装修极尽现代化,一张大圆桌上面架着玻璃转台放在最中间的位置,旁边则是黄色的皮质沙发,铺着镂空纱布,沙发右边则是大大的玻璃窗装了半面墙,拉开了窗帘,便能看到三楼一下的场景。

整个王府井大街热闹的景象,几乎都被收在眼底。

见鲁师傅发呆的时候,沈美云在门口的地方,把吊顶的灯一开,雕花的灯光瞬间照亮屋内的每一个角落。

光彩明亮到了极致。

高级。

这是鲁师傅脑海里面的第一反应,“这才是我想要的饭店。”

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