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第850节(1 / 2)

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见到沈美云这个反应,季长峥就知道自己这牛肉买对了,“要怎么做?”

他其实没做过烧烤。

沈美云,“你看着我来。”她难得想要大展身手,提着东西去了厨房,季长峥自然跟着过去。

她过去的时候,张妈已经把羊排给单独拿出来了,两扇羊排连在一起,红色的肉包裹着骨头,根根分明,肉质新鲜。

光看着就喜人。

因为不确定沈美云他们打算怎么做,所以张妈只是把羊排清洗了一道,并没有动刀,只是搁在了案板上,却让人忍不住回头看了起来。

见她进来,这才问,“美云,这羊排我要切吗?”

切成一根根的。

沈美云,“切。”

“切好了,我来腌制。”羊排腌制好了,再去烤才是最好吃的。

她回头去看季长峥,“你去帮我问问,家里有没有蜂蜜?”

若是有蜂蜜的话,把羊排上刷一层蜂蜜,在涂上一层芝麻,烤熟以后,变成金黄色,芝麻香脆,外焦里嫩,那味道简直是绝了。

季长峥,“这要问张妈。”家里有什么可以吃的东西,没有人比张妈更清楚了。

张妈当即便道,“有,在这里。”她蹲下来,从柜子里面拿出了一罐子的蜂蜜,那罐子沈美云觉得有些熟悉,一看是以前他们拿回来的黄桃罐头的玻璃罐,胖嘟嘟的一个肚子,塞满了黄色的蜂蜜,到了冬天天气太冷,蜂蜜都跟着结冻了。

沈美云想了想,“舀个一碗出来,放到热水里面隔水加热下,我要用稀释的蜂蜜。”

这样好刷上去一些,若是这种鱼冻蜂蜜,刷半天都涂不开的。

张妈照着做,她其实不太会这种烧烤,所以这种情况,都是以沈美云为主的。

沈美云这边弄好了调料,盐,味精,辣椒粉,孜然粉,酱油,姜丝,洋葱段,全部调制好了以后,直接淋在羊排上,均匀的涂抹了一遍后。

等待的时间,张妈便热化了蜂蜜,沈美云接过来备用,直接往羊排上面刷了一层,这样能够保证烤出来的羊排,色泽鲜明,肉质鲜嫩。

刷完后,等待了十五分钟,确定都腌制进去后,她这才朝着张妈道,“季长峥,张妈,你们帮我把这些羊排都切成一根根的。”腌制的时候,是为了方便,整个腌制的,但是如果烤羊排的话,条件有限,太大块的话是很难烤熟的,要想烤的快,还是要切成一根根的,这才方便。

季长峥和张妈自然没有不答应的道理。

趁着他们去分羊排的时候,沈美云又把羊肉,牛肉,牛油粒,以及五花肉全部拿了出来,一起切成了小块,又用调料腌制了起来。

这会,她才想起来了一件正事,“如果要烧烤的话,肯定要签子,我们家有签子串肉吗?”

这还真把季长峥和张妈给问住了,“要什么样的?”

沈美云,“竹签子和铁签子都行,最好一头是尖尖的。”

“我来想办法。”

季长峥收了手,把手里的那扇羊排,交给了张妈来分,他自己则是在跑出去了一趟,等回来的时候,他身上扛着一根新鲜刚看回来的竹子。

所有人,“长峥,你这是在干啥?”

嫂子们忍不住问了一句。

“做烧烤要用签子。”

他喊沈美云出来看,“做成什么样子的,你画给我。”

沈美云也是意识流,直接拿着笔在纸上画了一根箭头。

季长峥看了片刻后,回答,“晓得了。”拿着一个砍柴刀,就开始劈竹子起来,这一动静,把隔壁宋家的宋玉书和陈远都给惊动了过来。

“长峥,你在做什么呀?”

宋玉书很好奇。

季长峥,“竹签。”

“这是干啥的?”

宋玉书一脸懵,她问季长峥,季长峥一边用着砍柴刀劈竹子,一整个圆竹子被一劈两半,捡起来其中一块继续往下劈,这才回答,“烧烤。”

“烧烤?”

宋玉书懵了下,“这是什么?”

算了,和季长峥这人说话没意思,半天都打不出来一个屁,要想问出东西,还是去找沈美云。

宋玉书索性跑了进去,“我去问美云。”

她进来的时候,沈美云在腌各种肉,向红英和徐凤霞两人盯着看,“然后呢?”

还没等到沈美云回答,宋玉书跟着跑了进来,“烧烤是什么?”

沈美云没想到宋玉书也来了,她便指着自己手底下腌制的肉,“就是把肉腌制好,串起来放在火上烤,烤熟了以后在刷上辣椒粉,孜然粉。”

她还没说完,宋玉书就开始咽口水起来。

“我要要吃。”

“那来帮忙。”沈美云直接道,“我把这些肉都腌制好了,你和我一嫂,三嫂一起把这些肉都串起来。”

串肉是个大工程,毕竟太多了。

牛肉切了一斤,牛油粒两斤,五花肉两

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